共同締造|社區食堂怎么建？青年租友來商量！
新聞動態
10-25
2022
青椒肉絲、涼拌毛豆、麻辣香鍋、火鍋、魚香肉絲、紅燒肉、西紅柿炒雞蛋、水煮肉片、回鍋牛肉......租友們離開家以后最愛的那道菜，依舊是“家”的味道。
大家的印象中，社區食堂很少與年輕人聯系在一起，大多配備在老舊社區，方便老年人的日常飲食。隨著越來越多年輕人來到城市打拼，開啟租房生活，繁忙的工作之余一日三餐如何解決也成為一個重要議題，越來越多的年輕人也希望能擁有家門口的社區食堂。
聯投新青年社區地處花山新城區域，周邊商業配套仍在逐漸提升中，大部分租友可在公司解決早午飯，但晚餐和周末只能靠外賣和社區攤販、小店解決。就餐距離遠，可選擇的種類少成為大多租戶的困擾，建一個社區食堂愈加重要。但具體怎么建？吃什么？什么時候吃？吃飯之外應該賦予哪些可能？我們在開放日上和青年租友們展開聊了聊。
聯投新青年社區“美好食堂”設計營造序幕已經拉開，為了達到充分共謀的目的，在2022年10月23日，省保租房公司、省建筑設計院城市更新研究院和款冬營造聯合舉辦了“聯投新青年社區食堂籌建參與式設計活動”。通過線上問卷調查+線下開放日的形式與青年租房群體展開面對面互動，近170名青年租友參與其中，“共謀”活動的成功舉辦，為后續“共建、共管、共評、共享”打造民意基礎，為未來食堂設計和運營提供了寶貴的參考信息。
租友最喜歡的一道菜中，我們發現家常菜占據排行榜前列；喜愛的食物種類里，中餐小炒也深受寵愛，緊隨其后的便是周邊缺少的飲品類和特色小吃。食物的治愈力不可小覷，離家在外一道熟悉家常菜也能成為幸福感的提升利器，未來社區食堂的餐飲種類設計中，將會最大化考慮進去，讓租友下樓就能找到“家”的味道。
說到社區食堂，大部分人的印象里可能還是大鍋飯的場景，抑或是學校食堂的景象。這次聯投新青年社區食堂的設計，從裝修風格到桌椅形式，我們拿出來給大家做了喜好選擇；自然原木還是現代撞色，私密卡座還是大長桌，都會結合調研結果進行深化設計，與租友共創出一個集顏值與美味于一體，干凈衛生且價格公道的社區食堂。
作為社區公共空間，如果食堂只在就餐時間段使用，會造成空間的浪費。就餐時間外如能舉辦社群活動，就能更好地利用空間價值。在參與式設計互動中，我們和租友一起提出了美食活動的好點子，如舉辦社區廚房一日店長、社區廚藝大賽、食堂兼職或是節假日與朋友一起做家鄉美食等有趣的活動，為青年租友提供社交與承載興趣愛好的場所，期待值拉滿。
對社區食堂的定義，我們希望它是一個多義的空間，可以將人、食物和情感連接在一起，吃飽喝足之外，生活也變得更加有溫度。
通過參與式設計的方法完成的社區公共空間建設，可以持續培育青年租友的公共精神，促進美好鄰里關系的生長，在流動型租賃社區里也能擁有歸屬感與獲得感。
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